신랑, 크림치즈스파게티에 도전하다!

신랑의 '요리 재능'을 끊임없이 발굴하고 키워주려 애쓰는 새댁의 격려(?)에 힘입어~
철, 이번에는 '크림치즈스파게티'에 도전했습니다. ^^

웃고는 있으나.. 긴장과 불안이 역력한 얼굴이군요~ 냄비 3개에 모두 불을 켜놓고 땀을 뻘뻘 흘리고 있습니다. ^^;;


*크림치즈스파게티(2인분) 재료
- 스파게티 면, 양파 1개, 양송이 4~5개, 베이컨 한줌, 브로콜리 반 개, 생크림 150ml, 피자치즈 한줌, 우유 500ml

*이렇게 만들었어요~

1. 우선 스파게티면을 끓는 물에 넣어 잘 삶습니다. 면 겉봉에 보면 몇 분 정도 삶으면 되는지 써있습니다. 면마다 조금씩 다르더라구요. 이번에는 비교적 짧게 7분만 삶아도 되는 면을 사왔습니다.

2. 면을 삶는 동안 야채를 손질합니다. 양파, 양송이, 베이컨은 먹기 좋게 썰어놓는데요, 취향에 따라 건더기가 많은 것이 좋은 분은 위에 써있는 양보다 좀 더 넣으셔도 될 듯 합니다. 브롤콜리는 잘라서 끓는 물에 살짝 데쳐놓습니다.

3. 후라이팬에 올리브유를 슬쩍 두르고 야채들을 볶다가 우유, 생크림, 피자치즈를 넣고 끓입니다. 이때 약간 짭잘한 맛을 원하는 분은 소금을 조금 넣어주세요~

4. 소스가 약간 걸쭉해지면 삶아둔 면과 브로콜리를 넣고 잘 뒤적이면서 좀더 끓이면 맛있는 '크림치즈스파게티' 완성~~!!!^^

의외로 간단히 훌륭한 요리를 완성한 요리사 철, 만면에 미소가 가득합니다. ^^
집에 놀러온 새댁 친구들에게 맛있는 요리를 대접해준 신랑, 고마워요~~!

 * 여기서 팁이 하나 더 있습니다~! 새댁표 '오이 피클' 만들기! ^^

주재료는 오이 1개, 양파 1/2개, 청양고추 1개이고, 배합초만 만들면 됩니다. 

1. 오이와 양파를 잘 썰어 깨끗한 유리병에 담고, 냄비에 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1/2컵, 소금 1숟갈을 넣어 끓입니다. 이렇게 만든 배합초를 오이가 들어있는 병에 부어줍니다.  

2. 뚜껑이 열린 상태의 병을 끓는 물에 1분 정도 담가두었다가, 뚜껑을 덮고 병을 한번 뒤집어 끓는 물에 다시 1분정도 두면 압축이 됩니다.

 
유리병은 뚜껑이 양철로 된 것이 좋습니다. 플라스틱은 뒤집어 끓일때 냄비 바닥에 살짝 눌러붙더라구요. 잘 떼어내서 뒤집긴 했지만 김이 빠져버려 새댁도 한통은 실패했거든요. ㅜㅜ  

3. 실온에서 일주일 정도 보관하면 맛있는 오이피클 완성~!

앗. 새댁의 요리 바이블~ "2천원으로 밥상차리기"를 비롯해 여러가지 요리도 알려주는 가계부 등이 공개되었네요~
'좌절금지' 미니 포스터가 붙어있는 부엌에서 새댁과 신랑의 '도전! 도시락~~'은 계속 됩니다^^